In queste fredde giornate invernali, che c'è di meglio di una buona minestra calda?
Ingredienti (per 2-3 persone):
150g di piselli secchi
1 cipolla
1 carota
1 porro
500 ml di brodo di verdure
Sciacquare con acqua fredda i piselli secchi. Metterli in una pentola a pressione assieme a cipolla, carota e porro tagliati a pezzetti. Aggiungere il mezzo litro di brodo e far cuocere per 30' dal fischio.
A cottura ultimata, passare nel mixer e servire con una fetta di pane abbrustolita.
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